Чек лист невесты возглавляет главная задача- это выбрать место для празднования свадьбы. Данное торжество можно провести на природе, яхте или даже в замке, но самым популярным и востребованным местом является ресторан.
В этой статье Вы научитесь правильно выбирать заведение, чтобы максимально воплотить все ваши желания и мечты на банкет на части праздника, а также избежать непредвиденных капиталовложений и факапов во время банкета.
Для начала нужно определить сколько гостей вы хотите пригласить (число может меняться на протяжении подготовки, но ориентир у вас должен быть). Каждый банкетный зал уже подразумевает определённое количество людей. Опыт показывает, что от этой цифры посадочных мест можно смело отнимать 10. В таком случае Вы точно обеспечите комфорт гостям для застолья/фуршета и танцев.
Продумайте также место для диджея и аппаратуры, ведь важно, чтобы фото ключевых моментов были на фоне декора и чудесного интерьера, а не техники и проводов.
Чтобы упростить подготовку к свадьбе, выбирайте зал уже в нужной стилистики и цветовой палитре. Так он будет гармонично смотреться с декором и образами гостей, а также сэкономит ваши финансы.

Самый классическим и красивым считается белый зал. Он всегда кажется гораздо просторнее и светлее. Он как чистый лист для творчества декораторов, и всегда шикарно выглядит на фото.
Второй по популярности идёт деревянный зал. Он идеально подходит для стиля «Рустик» и очень гармонично смотрится с ретро гирляндами, что создают теплую, семейную и праздничную атмосферу.

Открытые площадки/террасы тоже очень популярны, хоть и не столь практичны. Сложно предсказать погоду, количество насекомых и другие моменты, которые нужно обязательно продумать, выбирая такие локации.

Самый идеальный вариант, это загородный комплекс с террасой, территорией и банкетным залом. Чаще всего в таких местах есть отельные номера, что позволяют молодоженам комфортно завершить вечер, без лишних переездов, и встретить новое утро в статусе мужа и жены. Терраса послужит lounge зоной, где гости смогут подышать свежим воздухом и передохнуть во время танцев, а территория отлично подойдет для проведения свадебной церемонии, разрезании торта и даже первого танца молодоженов.

На что нужно обратить внимание при выборе и бронировании ресторана:

1. Составить договор с перечислением услуг:

  • Время проведения банкета и церемонии (чтобы не было накладок, если в ресторане общая территория для проведения выездной церемонии на несколько банкетных залов).
  • Шумовые ограничения.
  • Количество официантов (нормой считается 1 официант на 10 человек).
  • Использование пиротехники (чаще всего рестораны берут за это дополнительную стоимость просто за разрешение, а также за услуги клининговой компании после использования метафан пушки и бумажного шоу).
  • Место для хранения торта и дополнительную стоимость за нарезку (любой продукт, который вы привозите с собой, должен иметь сертификат качества, иначе ресторан имеет право не предоставлять вам данную услугу).
  • Подключение 220 вольт.
  • Стоимость нарезки фруктов (если вы их перевозить с собой).
  • Стоимость cork free.
  • Закрепление необходимого реквизита/мебели от ресторана за вашим банкетом.
  • Дату и время для монтажа декора и технического обеспечения праздника.
  • Тайминг выноса блюд.
  • Условия продления банкетного зала.
  • Условия компенсации в случае порчи имущества ресторана.

2. Составление меню

Ресторан должен предоставить вам в электронном варианте перечень блюд, их вес, количество порций и стоимость. Также уточнить их подачу, ведь одни лучше подавать порционно, а другие на общих блюдах в виде ассорти (например гриль меню). Пропишите отдельно меню для подрядчиков.

3. Расстановка столов

Продумайте и запишите заранее о размещении необходимых элементов в зале. А именно:

  • Расположение столов для гостей, президиум.
  • Фотозона и другие декорации.
  • Место для звукорежиссера/диджея, звуковой и осветительной аппаратуры.
  • Размещение сцены или зоны для выступления артистов.
  • Танцпол.
  • Место для переодевания и нахождение артистов в перерывах между выступлениями.
  • Размещение вспомогательных столов для официантов.
  • Место для рассадки.
  • Расположение фуршета.
  • Зона для верхней одежды.

4. Внесение предоплаты

Бронь зала = внесение предоплаты. Это нужно делать сразу, как только вы определились с локацией, ведь хорошие и востребованные рестораны бронируют и за 6-10 месяцев до торжества. при внесении предоплаты важно составить базовый договор, а уж после, ближе к самому празднику, дополнить его необходимыми деталями и составить меню.

Надеюсь эта статья была вам полезна, так как написана на основе личного опыта. Следуйте рекомендациям, и ваше мероприятие пройдет гладко и комфортно. А если остались вопросы, пишите в комментариях или звоните.
P.s. Список ресторанов высылаем по личному обращению, учитывая индивидуальные требования заказчика.